“哇，你这份‘外卖’麻辣烫闻起好香哟，还没打开我的口水都流出来了，我明天也要点一份你这个‘外卖’”。

“这是我们重庆地道的特色菜，味道安逸惨了，下饭得很，今天绝对是‘光盘行动’。”

8月12日中午，重庆高速巨能川九公司三交项目部掘进二队杨大永在井下取餐时，对着工友朱如华点的“外卖”麻辣烫感叹地说道。

朱如华口中的“外卖”实际上是在井下向地面食堂点的一份午餐。原来，三交项目部地处是山西吕梁市临县三交镇车赶乡，项目部的工人来自全国各地，为让工人们吃上可口的饭菜，食堂厨师在菜品搭配上，尽力综合各个地方菜品的做法，满足大部分职工的口味，并定期听取职工建议。虽然每周菜品交替变换，但由于地方饮食习惯不一样，还是不能满足所有工人日常的饮食偏好，每天都有工人觉得菜品不合胃口而剩米饭，很是浪费。为了提倡节约，杜绝浪费粮食，食堂收集了各个地方的特色菜品，并加强练习不同地区特色菜品厨艺，以满足井下“外卖”点餐服务需求，让工人们既能吃饱，也不浪费，还能享受自己家乡的菜肴。

据了解，工人在井下可通过程控交换机向地面食堂点餐，为践行光盘行动，拒绝浪费粮食，每天除了点自己需要的菜品外，还得注明自己米饭的份量，到用餐点时，食堂将每份订餐盒配上纸条注明点餐人姓名，再将一份份“外卖”装进运输矿车送到井下。同时在高温夏季期间，食堂还专门熬制了绿豆解暑汤，免费赠送给井下点“外卖”的工人。

“井下开通‘外卖’点餐真是太好了，若自己偶尔想改善一下伙食，就可以点自己喜欢吃的菜品或自己的家乡菜，有了可口的下饭菜，既照顾了自己的胃，又践行了光盘行动，再也见不到剩菜剩饭了……。” 掘进一队刘建勇说话时脸上露出了幸福的笑容。